Algérie
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Ingrédients (4)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire la semoule trois fois à la vapeur en la travaillant au beurre entre chaque passage, jusqu’à ce que les grains soient bien détachés.
Gardez la semoule sèche, sans sauce (seffa signifie sans sauce).
Servez avec du beurre fondu ou du lait, ou saupoudrée de sucre selon la tradition locale.
Servez tiède, aussitôt après la dernière cuisson à la vapeur.
