ColombieChangua (soupe au lait et aux œufs de Bogota)
Nom en arabe تشانغوا بوغوتانية
Nom d’origine Changua
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُغلى مزيج من الحليب والماء بكميات متساوية تقريبًا في قدر على نار متوسطة.
يُضاف البصل الأخضر المفروم والملح إلى السائل المغلي.
يُكسر بيض واحد أو أكثر مباشرة في السائل المغلي برفق دون تحريكه كثيرًا، ويُترك يسلق بلطف حتى ينضج البياض بينما يبقى الصفار طريًا.
تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة في اللحظات الأخيرة من الطهي.
تُسكب الشوربة الساخنة في طبق تقديم فوق قطع من الخبز اليابس أو المحمص، وتُقدَّم فورًا كوجبة إفطار دافئة؛ يُعتبر هذا الطبق البسيط الشوربة التقليدية الأشهر لبدء اليوم في بوغوتا والمناطق الباردة من هضبة الأنديز الكولومبية، ويُشتهر بقدرته على التدفئة في الصباحات الباردة.
