TchéquieVánočka (brioche tressée de Noël) (version halal)
Nom en arabe فانوتشكا التشيكية (خبز عيد الميلاد المضفور حلال)
Nom d’origine Vánočka
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُحضَّر عجينة الخميرة بمزج الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، وتُترك حتى تنشط وتبدأ الفقاعات بالظهور.
تُعجن العجينة مع الدقيق والبيض والزبدة والملح وبرش الليمون حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم تُترك لتختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
يُضاف الزبيب المنقوع (المصفّى من الماء أو عصير البرتقال) واللوز إلى العجينة وتُعجن بلطف لتوزيعهما.
تُقسَّم العجينة إلى شرائط وتُضفَر على شكل ضفيرة تقليدية متدرجة الحجم.
تُخبز الضفيرة في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح سطحها ذهبيًا، ثم تُرشّ بسكر البودرة بعد أن تبرد قليلًا؛ وتُعد الفانوتشكا رمز صباح عيد الميلاد في كل بيت تشيكي، حيث تُخبز ليلة العيد وتُقدَّم على مائدة الإفطار العائلية صباح اليوم التالي.
