FinlandeMunkki (beignet à la cardamome)
Nom en arabe المونكي الفنلندي (كعك الهيل المقلي)
Nom d’origine Munkki
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُنشَّط الخميرة في الحليب الدافئ مع قليل من السكر.
يُخلَط الدقيق مع خليط الخميرة والهيل المطحون والبيض والزبدة الطرية والملح، ويُعجَن الخليط إلى عجين طري، ويُترَك يرتاح حتى يتضاعف حجمه (نحو ساعة).
يُفرَد العجين ويُقطَّع إلى حلقات أو كرات صغيرة.
تُقلى قطع العجين في زيت عميق حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا من الجهتين.
تُقلَّب الكرات الساخنة في السكر (عادي أو ممزوج بالهيل) مباشرة بعد رفعها من الزيت وهي لا تزال ساخنة. يرتبط المونكي ارتباطًا وثيقًا باحتفالات الفابو (عيد العمال/الأول من مايو) الفنلندية، حيث يُحضَّر تقليديًّا مرة واحدة في السنة ويُباع من عربات متجولة في الشوارع خلال هذه المناسبة الاحتفالية الكبرى.
