GhanaHausa koko (bouillie de mil épicée)
Nom en arabe الهوسا كوكو الغاني (عصيدة الدخن الحارة)
Nom d’origine Hausa Koko
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Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع دقيق الدخن ويُصفّى ويُخلط مع الزنجبيل والفلفل والتوابل.
يُغلى جزء منه ليكوّن عجينة سميكة.
يُضاف باقي الخليط السائل تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُترك يغلي حتى يصل لقوام عصيدة ناعمة.
تُحلّى بالسكر أو العسل وتُقدَّم ساخنة في الشوارع صباحًا مع كرات الكوسي المقلية؛ نشأت مع مجتمع الهوسا المسلم شمال غانا وأصبحت وجبة إفطار وطنية.
