GhanaKelewele (plantains frits épicés)
Nom en arabe كيليويلي (موز مقلي حار متبل)
Nom d’origine Kelewele
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقشَّر الموز الناضج ويُقطَّع مكعبات متوسطة الحجم.
يُخلط الزنجبيل والفلفل الحار والقرنفل وجوزة الطيب والملح مع قليل من الماء لتكوين عجينة توابل حارة عطرية.
تُخلط مكعبات الموز مع عجينة التوابل ويُترك الخليط يتشرب النكهة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يُسخَّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
تُقلى مكعبات الموز المتبلة في الزيت الساخن حتى تصبح داكنة اللون ومكرملة من الخارج، ثم تُصفى وتُقدَّم ساخنة مع الفول السوداني المحمص كوجبة خفيفة أو أكل شوارع شهير في غانا.
