GhanaKelewele (spicy fried plantains)
Arabic name كيليويلي (موز مقلي حار متبل)
Original name Kelewele
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقشَّر الموز الناضج ويُقطَّع مكعبات متوسطة الحجم.
يُخلط الزنجبيل والفلفل الحار والقرنفل وجوزة الطيب والملح مع قليل من الماء لتكوين عجينة توابل حارة عطرية.
تُخلط مكعبات الموز مع عجينة التوابل ويُترك الخليط يتشرب النكهة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يُسخَّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
تُقلى مكعبات الموز المتبلة في الزيت الساخن حتى تصبح داكنة اللون ومكرملة من الخارج، ثم تُصفى وتُقدَّم ساخنة مع الفول السوداني المحمص كوجبة خفيفة أو أكل شوارع شهير في غانا.
