KoweïtRahash koweïtien (douceur au tahini)
Nom en arabe الرهش الكويتي
Nom d’origine Al-Rahash Kuwaiti
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُوضع الطحينة في وعاء عجن كبير.
يُحضَّر شراب سكري بغلي السكر مع قليل من الماء حتى يذوب تمامًا ويتكوّن شراب متوسط الكثافة (أو يُستخدم دبس التمر مباشرة كبديل طبيعي).
يُسكب الشراب الساخن تدريجيًا فوق الطحينة مع التحريك المستمر السريع باليد أو بملعقة خشبية.
يستمر العجن والتحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه متجانسًا لدنًا يشبه عجينة الحلاوة الطحينية، مع إضافة الهيل المطحون في الأثناء.
يُشكَّل الخليط في طبق تقديم أو يُلف على هيئة أسطوانة ويُقطَّع قطعًا، ويُقدَّم كحلوى تراثية مع القهوة أو الشاي؛ هذه الحلوى البسيطة من أشهر الحلويات المنزلية التراثية في الكويت، وتُحضَّر منذ أجيال بمكونين أساسيين فقط.
