NorvègeKrumkake (gaufrette roulée en cornet)
Nom en arabe كرومكاكه (بسكويت مخروطي مقرمش على شكل قرن)
Nom d’origine Krumkake
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا قليلًا.
تُضاف الزبدة الذائبة المبردة والدقيق والماء أو الكريمة والهيل، ويُخفق حتى يتكون عجين سائل ناعم متجانس تمامًا بلا كتل.
يُسخَّن قالب الكرومكاكه الخاص (ذو النقش المزخرف، تقليديًا على النار المباشرة أو جهاز كهربائي مخصص)، وتُسكب ملعقة صغيرة من الخليط في وسطه.
يُغلق القالب ويُخبز 30-45 ثانية فقط حتى يصبح القرص رقيقًا جدًا وذهبيًا مع النقش المزخرف ظاهرًا بوضوح.
يُرفع القرص وهو لا يزال ساخنًا جدًا وطريًا، ويُلف فورًا حول قالب مخروطي خشبي (أو حول مقبض ملعقة خشبية سميكة) بسرعة قبل أن يتصلب ويصبح مقرمشًا، ويُترك يبرد على هذا الشكل المخروطي، ويُمكن حشوه بكريمة مخفوقة بالفانيليا عند التقديم، وهو بسكويت الأعياد التقليدي الأشهر في النرويج.
