NorwayKrumkake (rolled waffle cone cookie)
Arabic name كرومكاكه (بسكويت مخروطي مقرمش على شكل قرن)
Original name Krumkake
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا قليلًا.
تُضاف الزبدة الذائبة المبردة والدقيق والماء أو الكريمة والهيل، ويُخفق حتى يتكون عجين سائل ناعم متجانس تمامًا بلا كتل.
يُسخَّن قالب الكرومكاكه الخاص (ذو النقش المزخرف، تقليديًا على النار المباشرة أو جهاز كهربائي مخصص)، وتُسكب ملعقة صغيرة من الخليط في وسطه.
يُغلق القالب ويُخبز 30-45 ثانية فقط حتى يصبح القرص رقيقًا جدًا وذهبيًا مع النقش المزخرف ظاهرًا بوضوح.
يُرفع القرص وهو لا يزال ساخنًا جدًا وطريًا، ويُلف فورًا حول قالب مخروطي خشبي (أو حول مقبض ملعقة خشبية سميكة) بسرعة قبل أن يتصلب ويصبح مقرمشًا، ويُترك يبرد على هذا الشكل المخروطي، ويُمكن حشوه بكريمة مخفوقة بالفانيليا عند التقديم، وهو بسكويت الأعياد التقليدي الأشهر في النرويج.
