NorvègeKransekake (gâteau couronne aux amandes)
Nom en arabe الكرانسكاكه النرويجية (كعكة الإكليل الاحتفالية)
Nom d’origine Kransekake
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلَط اللوز المطحون مع السكر البودرة في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
يُضاف بياض البيض تدريجيًا مع العجن حتى يتكوّن عجين ناعم ومتماسك يشبه عجين المرصبان.
يُقسَّم العجين إلى أجزاء متفاوتة الحجم، وتُشكَّل كل قطعة على هيئة أسطوانة رفيعة تُثنى لتكوين حلقة دائرية، من الأصغر إلى الأكبر.
تُوضَع الحلقات في قوالب دائرية متدرجة الحجم مخصصة لهذا الغرض، وتُخبَز في فرن متوسط الحرارة حتى تتماسك وتتحمَّر أطرافها قليلًا.
بعد أن تبرد الحلقات تمامًا، تُرَصّ فوق بعضها من الأكبر إلى الأصغر لتكوين برج مخروطي، وتُزيَّن بخيوط رفيعة من غلاسة السكر البودرة المخفوقة مع بياض البيض أو عصير الليمون بين كل حلقة وأخرى. تُعد الكرانسكاكه كعكة الاحتفالات الأيقونية في النرويج، ولا تغيب عن حفلات الزفاف والتخرج (احتفالات الروسِفايرينغ) وأعياد الميلاد ورأس السنة، وتُقطَّع حلقة حلقة وتُوزَّع على الضيوف، وأحيانًا يُثبَّت أعلاها علم صغير أو زينة صغيرة كتقليد احتفالي مميز.
