PalestineMhalabiya palestinienne à l'eau de rose
Nom en arabe مهلبية فلسطينية بماء الورد
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُذاب النشا في ربع كوب من الحليب البارد بالتحريك حتى يصبح سائلًا ناعمًا خاليًا من الكتل، ويُترك جانبًا.
يوضع باقي الحليب في قدر على نار متوسطة، ويُضاف السكر ويُحرَّك من حين لآخر حتى يذوب ويسخن الحليب ويبدأ البخار بالتصاعد.
يُضاف خليط النشا إلى الحليب الساخن ببطء مع التحريك المتواصل بالمخفقة، ويُترك الخليط على نار هادئة نحو خمس دقائق حتى يثقل قوامه ويلتصق بظهر الملعقة.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الورد ويُحرَّك قليلًا، فتفوح رائحة الورد الناعمة ويصبح القوام لامعًا متماسكًا.
يُسكب في أكواب أو أطباق صغيرة ويُترك يبرد ثم يُبرَّد في الثلاجة ساعتين، ويُزيَّن بالفستق المطحون ويُقدَّم حلوى خفيفة بعد الوجبات.
