SerbiePunjene paprike serbes (poivrons farcis)
Nom en arabe الفلفل المحشي الصربي (بونجينه بابريكه)
Nom d’origine Punjene Paprike
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُنظّف حبات الفلفل ويُزال القمع والبذور مع الحفاظ على شكلها كاملاً.
يُقلّى البصل والجزر بالزيت حتى يذبلا، ثم يُخلطان مع اللحم المفروم والأرز والثوم والبابريكا والملح والفلفل.
تُحشى حبات الفلفل بالخليط دون ضغط زائد لترك مساحة لتمدد الأرز.
تُرصّ حبات الفلفل في قدر عميق وتُغطّى بصلصة الطماطم والمرق، ثم تُطهى على نار هادئة مغطاة لمدة 45-60 دقيقة.
يُقدَّم الطبق ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو الخبز؛ وهو طبق بيتي أساسي في الموائد الصربية خصوصًا خلال موسم قطف الفلفل في الخريف، وغالبًا ما تُحضّره الجدّات بكميات كبيرة للتجميد شتاءً.
