TCHAHITتشهيت
EspagneEntrées et saladesHalal

Croquetas (croquettes espagnoles)

Nom en arabe كروكيتاس

Nom d’origine Croquetas

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

  1. تُذوَّب الزبدة في قدر ويُضاف اللحم المفروم ناعمًا جدًا ويُقلَّب دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق ويُقلَّب دقيقة إضافية.

  2. يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر القوي لمنع التكتل حتى يتكون صوص بشاميل سميك جدًا (أسمك بكثير من البشاميل العادي)، ويُتبَّل بجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.

  3. يُسكب الخليط في طبق مسطح ويُغطّى بغشاء بلاستيكي ملامس للسطح، ويُبرَّد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل (يُفضَّل ليلة كاملة) حتى يتماسك تمامًا.

  4. تُشكَّل ملاعق من الخليط المتماسك بشكل أسطواني صغير بواسطة يدين مرشوشتين بالدقيق، ثم تُغمَّس في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.

  5. تُقلَى الكروكيتات في زيت غزير وساخن (180 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج وكريمية ذائبة من الداخل، وتُقدَّم ساخنة فورًا كتاباس كلاسيكية.

Tout voir