EspagneGaspacho andalou
Nom en arabe جازباتشو أندلسي
Nom d’origine Gazpacho andaluz
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع الطماطم والخيار والفلفل والبصل والثوم إلى قطع كبيرة تقريبية.
تُوضع جميع الخضار في خلاط قوي مع زيت الزيتون والخل والملح، ويُخلط الجميع حتى يصبح مزيجًا ناعمًا تمامًا ومتجانسًا (يُمكن إضافة الخبز اليابس المنقوع لقوام أكثف).
يُصفَّى الخليط بمصفاة ناعمة لإزالة القشور والبذور والحصول على حساء حريري ناعم تمامًا.
يُصحَّح التتبيل بالملح والخل حسب الرغبة، ويُبرَّد الحساء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح باردًا تمامًا.
يُقدَّم الجازباتشو باردًا جدًا في أكواب أو أوعية، ويُزيَّن بمكعبات صغيرة من الخيار والفلفل والطماطم وخيط من زيت الزيتون، وهو حساء أندلسي بارد مثالي لأيام الصيف الحارة.
