SpainAndalusian gazpacho
Arabic name جازباتشو أندلسي
Original name Gazpacho andaluz
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع الطماطم والخيار والفلفل والبصل والثوم إلى قطع كبيرة تقريبية.
تُوضع جميع الخضار في خلاط قوي مع زيت الزيتون والخل والملح، ويُخلط الجميع حتى يصبح مزيجًا ناعمًا تمامًا ومتجانسًا (يُمكن إضافة الخبز اليابس المنقوع لقوام أكثف).
يُصفَّى الخليط بمصفاة ناعمة لإزالة القشور والبذور والحصول على حساء حريري ناعم تمامًا.
يُصحَّح التتبيل بالملح والخل حسب الرغبة، ويُبرَّد الحساء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح باردًا تمامًا.
يُقدَّم الجازباتشو باردًا جدًا في أكواب أو أوعية، ويُزيَّن بمكعبات صغيرة من الخيار والفلفل والطماطم وخيط من زيت الزيتون، وهو حساء أندلسي بارد مثالي لأيام الصيف الحارة.
