EspagneEnsaladilla rusa (salade russe)
Nom en arabe سلطة روسية إسبانية
Nom d’origine Ensaladilla rusa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق البطاطس والجزر بقشرهما في ماء مملح حتى ينضجا تمامًا، ثم يُقشَّران ويُقطَّعان مكعبات صغيرة بعد أن يبردا.
يُسلق البيض 9-10 دقائق حتى يتماسك تمامًا، ثم يُقشَّر ويُفرَم ناعمًا (مع الاحتفاظ ببعض الشرائح للتزيين).
تُخلط البطاطس والجزر المكعبات مع التونة المفتتة والبازلاء المسلوقة وأغلب البيض المفروم في وعاء كبير.
يُضاف المايونيز تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يتماسك الخليط ويصبح كريميًا دون أن يُهرَس بقوة (يجب الحفاظ على شكل المكعبات).
تُشكَّل السلطة في طبق تقديم بشكل قبة منظّمة، وتُزيَّن بشرائح البيض المتبقية والزيتون الأخضر، وتُبرَّد قليلاً قبل التقديم كتاباس إسبانية كلاسيكية باردة.
