SpainEnsaladilla rusa (Spanish potato salad)
Arabic name سلطة روسية إسبانية
Original name Ensaladilla rusa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُسلق البطاطس والجزر بقشرهما في ماء مملح حتى ينضجا تمامًا، ثم يُقشَّران ويُقطَّعان مكعبات صغيرة بعد أن يبردا.
يُسلق البيض 9-10 دقائق حتى يتماسك تمامًا، ثم يُقشَّر ويُفرَم ناعمًا (مع الاحتفاظ ببعض الشرائح للتزيين).
تُخلط البطاطس والجزر المكعبات مع التونة المفتتة والبازلاء المسلوقة وأغلب البيض المفروم في وعاء كبير.
يُضاف المايونيز تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يتماسك الخليط ويصبح كريميًا دون أن يُهرَس بقوة (يجب الحفاظ على شكل المكعبات).
تُشكَّل السلطة في طبق تقديم بشكل قبة منظّمة، وتُزيَّن بشرائح البيض المتبقية والزيتون الأخضر، وتُبرَّد قليلاً قبل التقديم كتاباس إسبانية كلاسيكية باردة.
