SoudanBalila soudanaise aux lentilles
Nom en arabe البليلة السودانية العدسية
Nom d’origine Sudanese Baleela
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع القمح الكامل لعدة ساعات ثم يُسلق حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا لكن متماسك الحبة.
يُسلق العدس الأحمر على حدة حتى يذوب تقريبًا ويصبح قوامه كريميًا.
يُحمَّر البصل المفروم في زيت السمسم حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
يُخلط القمح المسلوق مع العدس والبصل المحمّر والكمون والملح، ويُقلَّب الجميع على نار هادئة بضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
تُقدَّم البليلة دافئة مع رشة من عصير الليمون وقليل من زيت السمسم الإضافي، وتُؤكل كوجبة فطور مقوية خصوصًا في شهر رمضان. البليلة من أبرز أطباق مائدة الإفطار الرمضانية السودانية، وتجمع بين القمح والعدس في طبق بسيط المكونات لكنه غني بالطاقة والبروتين النباتي.
