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Fondue au fromage suisse (sans alcool)

Name: Fondue au fromage suisse (sans alcool)
Cuisine: Suisse
Ingredients: 300 g de gruyère râpé; 300 g d’emmental râpé; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 tasse de jus de raisin blanc ou de bouillon de légumes (alternative halal sans alcool à la recette traditionnelle); 1 gousse d’ail coupée en deux; 1 c. à café de jus de citron (alternative halal sans alcool); 1 pincée de noix de muscade et de poivre noir; Pain coupé en cubes pour tremper

Nom en arabe فوندو الجبن السويسري (بدون كحول)

Nom d’origine Fondue au fromage

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Ingrédients (8)

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

300 g de gruyère râpé
300 g d’emmental râpé
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de jus de raisin blanc ou de bouillon de légumes (alternative halal sans alcool à la recette traditionnelle)
1 gousse d’ail coupée en deux
1 c. à café de jus de citron (alternative halal sans alcool)
1 pincée de noix de muscade et de poivre noir
Pain coupé en cubes pour tremper

Préparation

Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail coupée, puis retirez-la (pour donner un léger goût d’ail sans morceaux).
Mélangez les deux fromages râpés avec la fécule dans un saladier pour bien les enrober (la fécule empêche le fromage de faire des grumeaux en fondant).
Faites chauffer le jus de raisin blanc ou le bouillon de légumes dans le caquelon à feu moyen jusqu’au frémissement, puis ajoutez le fromage poignée par poignée en remuant sans cesse en formant des huit, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu, crémeux et lisse.
Ajoutez le jus de citron, la muscade et le poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, crémeuse et brillante.
Posez le caquelon sur le réchaud à fondue au centre de la table pour le garder chaud, et servez avec les cubes de pain piqués sur de longues fourchettes pour tremper. C’est le plat national suisse le plus célèbre des réunions de famille.