SuisseRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق البطاطس الصغيرة بقشرها في ماء مملح حتى تنضج تمامًا (حوالي 20 دقيقة)، وتُبقى دافئة.
يُقطَّع قرص الجبنة إلى نصفين أو يُوضع في جهاز الراكليت الكهربائي المخصص (أو يُذاب تحت الشواية العلوية في الفرن على صينية صغيرة).
تُذاب طبقة من الجبنة حتى تبدأ بالفقاعات وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا على السطح (تقليديًا كانت تُكشط بسكين خاص من قرص كامل أمام النار).
تُكشط الجبنة المذابة مباشرة فوق البطاطس الساخنة المسلوقة الموضوعة في الأطباق.
يُقدَّم فورًا مع المخللات الصغيرة والخبز الريفي والفلفل الأسود المطحون طازجًا، وتُكرَّر العملية لكل دفعة جديدة من الجبنة، وهو طبق اجتماعي شتوي تقليدي يُقدَّم عادة حول طاولة مشتركة.
