SuisseMagenbrot (bouchées de pain d'épices glacées)
Nom en arabe ماغنبروت (حلوى الخبز المتبل الخاصة بمعارض الخريف)
Nom d’origine Magenbrot
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُسخَّن العسل مع السكر البني والزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب المكونات وتتجانس، ثم تُترك تبرد قليلًا.
يُخلط الدقيق مع القرفة والقرنفل واليانسون والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
تُضاف خلطة العسل الدافئة والبيضة إلى المكونات الجافة، ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك كثيف، ويُترك يرتاح مغطى في الثلاجة ساعتين على الأقل.
تُشكَّل من العجين كرات صغيرة بحجم اللقمة الواحدة (2-3 سم)، وتُرصف في صينية خبز مبطّنة بمسافات بينها.
تُخبز على 180° لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، وتُترك تبرد قليلًا، ثم تُغمس نصفها في التزجيج السكري أو الشوكولاتة الداكنة المذابة وتُترك تتصلب، وهي حلوى معرض الخريف التقليدي (Herbstmesse) في بازل وأشهر حلويات المعارض والمهرجانات في سويسرا.
