SwitzerlandMagenbrot (glazed spiced bread bites)
Arabic name ماغنبروت (حلوى الخبز المتبل الخاصة بمعارض الخريف)
Original name Magenbrot
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن العسل مع السكر البني والزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب المكونات وتتجانس، ثم تُترك تبرد قليلًا.
يُخلط الدقيق مع القرفة والقرنفل واليانسون والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
تُضاف خلطة العسل الدافئة والبيضة إلى المكونات الجافة، ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك كثيف، ويُترك يرتاح مغطى في الثلاجة ساعتين على الأقل.
تُشكَّل من العجين كرات صغيرة بحجم اللقمة الواحدة (2-3 سم)، وتُرصف في صينية خبز مبطّنة بمسافات بينها.
تُخبز على 180° لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، وتُترك تبرد قليلًا، ثم تُغمس نصفها في التزجيج السكري أو الشوكولاتة الداكنة المذابة وتُترك تتصلب، وهي حلوى معرض الخريف التقليدي (Herbstmesse) في بازل وأشهر حلويات المعارض والمهرجانات في سويسرا.
