SyrieJallab syrien (boisson aux dattes et raisins)
Nom en arabe شراب الجلاب السوري
Nom d’origine Jallab
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط دبس التمر مع دبس العنب في وعاء كبير حتى يتجانسا تمامًا.
يُضاف ماء الورد وقليل من مسحوق السوس إن رُغب بنكهة إضافية، ويُقلَّب الخليط جيدًا.
يُخفَّف الخليط المركّز بالماء البارد تدريجيًا مع التذوق للوصول إلى درجة التركيز والحلاوة المرغوبة.
يُترك الشراب المخفف في الثلاجة ليبرد جيدًا، أو يُقدَّم فورًا مع كمية وفيرة من الثلج المجروش.
يُقدَّم الجلاب باردًا مزينًا بحبات الزبيب والصنوبر الطافية على السطح؛ هذا المشروب التقليدي الغني بالطاقة من أشهر مشروبات الإفطار الرمضاني في سوريا، وينتقل تحضيره التقليدي بين مدن حمص وحلب ودمشق، وله مكانة خاصة على موائد رمضان الشامية.
