TongaʻOtai (boisson aux fruits frais)
Nom en arabe الأوتاي التونغي (مشروب الفواكه الطازجة)
Nom d’origine 'Otai
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقشَّر الفاكهة المختارة (بطيخ أو مانجو أو بابايا) وتُقطَّع إلى مكعبات صغيرة، وتُهرَس جزئيًا في وعاء كبير للحصول على قوام يحتفظ ببعض القطع.
يُضاف حليب جوز الهند الطازج إلى الفاكهة المهروسة، ويُقلَّب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
يُضاف السكر تدريجيًا مع التذوق لضبط درجة الحلاوة حسب نضج الفاكهة المستخدمة.
يُبرَّد الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو يُضاف إليه ثلج مجروش مباشرة للحصول على انتعاش فوري.
يُقدَّم الأوتاي باردًا في أكواب كبيرة، مزيَّنًا أحيانًا بأوراق النعناع الطازجة أو قطع إضافية من الفاكهة. يُعد الأوتاي من المشروبات التقليدية الأثيرة في تونغا، ويُحضَّر عادة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات العائلية الكبرى كرمز للضيافة والكرم، ويعكس اعتماده على الفواكه الاستوائية الطازجة وحليب جوز الهند المحلي الوفرة الزراعية التي تميز جزر المحيط الهادئ.
