Shepherd's pie (hachis parmentier anglais)

Préparation

1. 1

   يُحمَّر اللحم المفروم في مقلاة كبيرة حتى يتغير لونه، ثم يُضاف البصل والجزر والثوم ويُقلَّب الجميع معًا حتى يذبل البصل.

2. 2

   يُضاف معجون الطماطم والمرق وصلصة الوستر والملح والفلفل، ويُترك يطهى على نار هادئة 20 دقيقة حتى يتكاثف الصوص.

3. 3

   تُهرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة والحليب حتى تصبح ناعمة وكريمية.

4. 4

   يُفرش خليط اللحم في قاع صينية خبز، وتُغطى بطبقة سميكة ومتساوية من البطاطس المهروسة، ويُخطَّط السطح بشوكة لعمل خطوط تساعد على التحمص.

5. 5

   يُرش الجبن المبشور فوقها إن أُريد، وتُخبز على 200° لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح سطح البطاطس ذهبيًا ومقرمشًا في الأطراف.