الرفيس

طريقة التحضير

1. 1

   يُعجن السميد بالسمن والماء حتى يصبح عجيناً طرياً.

2. 2

   يُفرك جيداً باليد حتى يتفتت إلى حبيبات ناعمة تشبه الكسكس.

3. 3

   يُبخَّر فوق البخار ثم يُخلط بالتمر المهروس والسمن وماء الزهر لتكوين قوام متماسك.

4. 4

   يُشكَّل ويُقدَّم دافئاً، خاصة في المناسبات والأعراس.