الأرجنتينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنقع الذرة البيضاء المجففة والفاصولياء البيضاء في الماء طوال الليل حتى تلين.
يُسلق لحم البقر في قدر كبير مع الماء حتى يبدأ يلين، ثم تُضاف الذرة والفاصولياء المنقوعة.
يُترك الخليط يغلي على نار متوسطة لفترة طويلة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحبوب تمامًا وتتكاثف الشوربة.
يُضاف قرع العسل المقطع مكعبات والبطاطا والنقانق الحلال المقطعة، ويُترك الخليط يُطهى حتى تذوب قطع القرع وتندمج مع باقي المكونات مكوّنة قوامًا كثيفًا.
يُحضَّر خليط حار من البصل المقلي مع الفلفل الأحمر الحار (سالسا بيكانتي) ويُقدَّم فوق اللوكرو الساخن في طبق تقديم عميق؛ هذا الطبق هو الطبق الوطني الأرجنتيني للمناسبات الوطنية (25 مايو و9 يوليو)، ويرمز إلى الهوية الريفية والتراث الأصلي للبلاد.
