بسكويت سبيكولوس بالقرفة

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط الدقيق مع القرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل والبيكنج صودا والملح في وعاء.

2. 2

   تُخفق الزبدة مع السكر البني حتى يتجانس الخليط جيدًا ويصبح كريميًا، ثم تُضاف البيضة وتُخفق مجددًا.

3. 3

   تُضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك وغير لزج، وتُلف العجينة وتُبرَّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للنكهة الأعمق).

4. 4

   تُفرد العجينة الباردة بسماكة حوالي نصف سم، وتُقطَّع أشكالًا مستطيلة أو باستخدام قوالب تقليدية منقوشة (طواحين هواء أو أشكال بشرية تقليدية).

5. 5

   تُخبز الأقراص على 170° لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية داكنة، وتُترك تبرد تمامًا على الصينية (تصبح مقرمشة تمامًا بعد أن تبرد)، وتُقدَّم مع القهوة أو الشاي.