BelgiqueSpéculoos
Nom en arabe بسكويت سبيكولوس بالقرفة
Nom d’origine Speculoos
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الدقيق مع القرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل والبيكنج صودا والملح في وعاء.
تُخفق الزبدة مع السكر البني حتى يتجانس الخليط جيدًا ويصبح كريميًا، ثم تُضاف البيضة وتُخفق مجددًا.
تُضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك وغير لزج، وتُلف العجينة وتُبرَّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للنكهة الأعمق).
تُفرد العجينة الباردة بسماكة حوالي نصف سم، وتُقطَّع أشكالًا مستطيلة أو باستخدام قوالب تقليدية منقوشة (طواحين هواء أو أشكال بشرية تقليدية).
تُخبز الأقراص على 170° لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية داكنة، وتُترك تبرد تمامًا على الصينية (تصبح مقرمشة تمامًا بعد أن تبرد)، وتُقدَّم مع القهوة أو الشاي.
