بلجيكاشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقشَّر البطاطس والخضار المختارة وتُقطَّع معًا قطعًا متوسطة الحجم.
تُسلَق البطاطس والخضار معًا في ماء مملّح حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
تُصفَّى الخضروات المسلوقة وتُهرَس معًا هرسًا خشنًا غير ناعم (مع الحفاظ على بعض القوام المتكتل المميز) مع إضافة الزبدة والحليب أو القشدة وجوزة الطيب.
تُقلى النقانق البقرية المدخنة (بديلًا حلالًا عن نقانق أو لحم الخنزير المقدد التقليدي) في مقلاة منفصلة حتى تنضج وتكتسب لونًا محمرًّا.
يُقدَّم الهريس ساخنًا في طبق، وتُوضَع النقانق المقلية فوقه مع رشة من عصارة القلي، ويُقدَّم كوجبة منزلية دافئة في أيام الشتاء. يُعد الستومب من أطباق الراحة المنزلية العريقة في بلجيكا، وتتنوع نسخه الإقليمية حسب الخضار المستخدمة (الجزر أو الكراث أو ملفوف بروكسل)، ويُقدَّم تقليديًّا في وجبات العشاء العائلية الشتوية.
