بوتانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُغلى أوراق الشاي الأسود في كمية وافرة من الماء لمدة طويلة نسبيًا حتى يصبح لون المنقوع داكنًا وقويًا.
يُصفَّى الشاي من الأوراق، ويُضاف إليه قليل من بيكربونات الصودا إن رُغب في الحصول على رغوة ولون أغمق.
يُسكَب الشاي المصفَّى في وعاء الخض التقليدي (دومانغ) مع كمية من الزبدة والملح.
يُخفَق الخليط بقوة وبشكل متكرر باستخدام أداة الخض الخشبية حتى تذوب الزبدة تمامًا وتمتزج بالشاي، ويتكوّن مزيج متجانس كريمي القوام.
يُقدَّم السوجا ساخنًا في أكواب صغيرة، ويُعاد ملء الكوب باستمرار كعلامة تقليدية للضيافة البوتانية. يُعد السوجا المشروب اليومي الأساسي في بوتان الذي يُشرَب من الصباح حتى المساء خاصة في المناطق الجبلية الباردة، ويُعتبَر تقديمه للضيوف تعبيرًا راسخًا عن كرم الضيافة البوتانية التقليدية المتوارثة عبر الأجيال.
