البرازيلشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُتبَّل السمك بعصير الليمون والثوم والملح ويُترك يتشرب النكهة.
يُقلى البصل والفلفل الملون والثوم في زيت النخيل حتى يذبلا.
تُضاف الطماطم المقطعة ويُترك الخليط يُطهى حتى تلين وتتكوّن قاعدة صلصة غنية.
يُضاف السمك المتبل وحليب جوز الهند، ويُترك الخليط يُطهى على نار هادئة حتى ينضج السمك تمامًا دون أن يتفتت.
تُضاف الكزبرة الطازجة في النهاية، ويُقدَّم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض وعصيدة الكسافا (بيراو)، وهو تخصص ولاية باهيا الساحلية ذات التأثير الأفريقي القوي.
