تشيليشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُسلق حبات الفاصولياء الطازجة في الماء حتى تبدأ بالنضج واللين قليلًا.
يُقلى البصل المفروم في زيت مع فلفل حلو مطحون حتى يذبل ويكتسب لونًا برتقاليًا خفيفًا.
تُضاف قطع القرع المكعبة وحبات الذرة الطازجة إلى القدر مع البصل المقلي، ويُقلَّب الخليط جيدًا.
تُضاف الفاصولياء المسلوقة جزئيًا إلى القدر مع القليل من الماء، ويُترك الخليط يُطهى على نار هادئة حتى ينضج القرع تمامًا ويذوب جزء منه ليكثّف الصلصة بشكل طبيعي.
تُضاف أوراق الريحان الطازج المفروم في اللحظات الأخيرة من الطهي، ويُقدَّم الطبق ساخنًا في أطباق عميقة؛ يُعتبر بوروتوس غرانادوس طبق الصيف التشيلي الأشهر، إذ يُحضَّر تحديدًا في موسم قطف الفاصولياء والذرة والقرع الطازجة بين شهري يناير وفبراير في تشيلي.
