كولومبياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُبشر جوز الهند الطازج ناعمًا ويُوضع جانبًا.
يُحضَّر شراب سكري بغلي السكر مع الماء والقرفة والقرنفل حتى يتكوّن شراب متوسط الكثافة.
يُضاف جوز الهند المبشور إلى الشراب الساخن (مع ملون الطعام إن رُغب) ويُقلَّب باستمرار على نار متوسطة.
يُواصَل الطهي والتحريك حتى يتشرب جوز الهند الشراب بالكامل ويتماسك الخليط ويصبح قابلًا للتشكيل دون أن يلتصق بالمقلاة.
يُشكَّل الخليط الساخن بملعقتين على هيئة كتل صغيرة مستديرة أو نصف كروية فوق سطح مدهون قليلًا، ويُترك يبرد تمامًا حتى يتماسك من الخارج؛ ترتبط هذه الحلوى تقليديًا بالبائعات الأفريقيات-الكولومبيات (البالينكيراس) في مدينة كارتاخينا، وتُعتبر رمزًا ثقافيًا لتراث مجتمع سان باسيليو دي بالينكي.
