التشيكشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُعجَن الجبن القريش أو البطاطس المهروسة مع الدقيق والبيض وقليل من الزبدة حتى يتكوّن عجين ناعم متماسك.
تُنزَع نواة الفاكهة (خوخ أو مشمش) مع إبقائها كاملة الشكل.
يُلَفّ جزء من العجين حول كل حبة فاكهة، ويُغلَق بإحكام تام لمنع الانفجار أثناء السلق.
تُسلَق الزلابية في ماء يغلي برفق حتى تطفو على السطح وتنضج تمامًا من الداخل.
تُقلَّب الزلابية المصفاة في فتات الخبز المحمّص بالزبدة، وتُرَشّ بالسكر (وأحيانًا بذور الخشخاش أو الجبن القريش)، وتُقدَّم دافئة. تختلف هذه الزلابية عن فطائر التفاروهوفيه كولاتشي المخبوزة بتقنيتها القائمة على السلق بدلًا من الخبز، وبإخفاء حبة فاكهة كاملة داخل كل قطعة عجين، وهي من حلويات موسم الفاكهة الصيفية والخريفية التقليدية في التشيك.
