جمهورية الدومينيكانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقشَّر الموز الجنة الأخضر ويُقطَّع إلى قطع كبيرة.
تُسلَق قطع الموز في ماء مملَّح حتى تصبح طرية تمامًا عند اختبارها بالشوكة.
تُصفَّى قطع الموز المسلوقة مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
تُهرَس قطع الموز الساخنة جيدًا بالشوكة أو الهراس مع إضافة القليل من ماء السلق والزيت أو الزبدة تدريجيًا حتى يصل الهريس إلى قوام ناعم متماسك خالٍ من الكتل.
يُحضَّر تتبيل سريع من البصل الأحمر المقطَّع شرائح رفيعة مع الخل والملح، ويُسكَب فوق الهريس مباشرة قبل التقديم، ويُقدَّم المانغو ساخنًا في وجبة الإفطار. يُعد المانغو أشهر أطباق الإفطار الوطنية في جمهورية الدومينيكان، ويُقدَّم تقليديًا مع البيض المقلي والجبن المقلي وشرائح سلامي لحم بقر حلال مقلية (بديل حلال عن السلامي التقليدي) فيما يُعرف ب«الضربات الثلاث»، ويعكس اعتماده البسيط على الموز الأخضر المهروس جذور المطبخ الدومينيكي الريفي العريق.
