الإكوادورشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُبشر موز البلانتين الأخضر ناعمًا ويُمزج مع الفول السوداني المطحون حتى يتكوّن عجين متماسك أصفر اللون.
يُحضَّر حشو من السمك أو الجمبري المفروم المطهو مع البصل والطماطم والكزبرة حتى يتكاثف قليلًا كحشو متماسك.
تُؤخذ كمية من عجين الموز وتُسطَّح باليد إلى قرص دائري صغير، ويُوضع في المنتصف مقدار من الحشو.
تُطوى أطراف العجين حول الحشو وتُشكَّل على هيئة كرة أو شكل بيضاوي مغلق بإحكام لمنع تسرب الحشو.
تُقلى الكرات في زيت ساخن غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا مقرمشًا من الخارج، وتُقدَّم ساخنة مع صلصة الأجي (الفلفل الحار) جانبًا؛ يُعتبر الكورفيتشي طبقًا تقليديًا أصيلًا لمقاطعة مانابي الساحلية الإكوادورية، ويجمع بين النشا الغني للموز الأخضر والبروتين البحري بطريقة فريدة لا توجد في أي مكان آخر.
