الفطير المشلتت المصري

طريقة التحضير

يُعجن الدقيق مع الماء والملح حتى يصبح عجينًا طريًا مرنًا.
تُقسَّم العجينة كرات وتُدهن بالسمن وتُترك لتختمر.
تُفرد كل كرة بشكل رفيع جدًا وتُطوى عدة طبقات بالسمن بينها.
تُشوى الفطيرة على الصاج أو في الفرن حتى تتحمر طبقاتها وتصبح مقرمشة، وتُقدَّم بالعسل أو محشوة.