ليبايوستو الفنلندي (جبن الخبز الصرّار)

طريقة التحضير

1. 1

   يُسخَّن الحليب الطازج على نار هادئة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.

2. 2

   تُضاف المنفحة والملح وتُحرَّك برفق ثم يُترك الخليط حتى يتخثر ويتشكل الرائب.

3. 3

   يُصفَّى الرائب من المصل ويُضغط في قالب دائري مسطح.

4. 4

   يُشوى قرص الجبن في فرن ساخن جدًا أو على مقلاة حتى تظهر عليه بقع بنية ذهبية.

5. 5

   يُقطَّع إلى مكعبات ويُقدَّم دافئًا، غالبًا مغموسًا في القهوة؛ ويُعد هذا الجبن الصرّار من أعرق الأطعمة التقليدية في فنلندا وشمال إسكندنافيا.