FinlandLeipäjuusto (Finnish bread cheese)
Arabic name ليبايوستو الفنلندي (جبن الخبز الصرّار)
Original name Leipäjuusto
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن الحليب الطازج على نار هادئة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.
تُضاف المنفحة والملح وتُحرَّك برفق ثم يُترك الخليط حتى يتخثر ويتشكل الرائب.
يُصفَّى الرائب من المصل ويُضغط في قالب دائري مسطح.
يُشوى قرص الجبن في فرن ساخن جدًا أو على مقلاة حتى تظهر عليه بقع بنية ذهبية.
يُقطَّع إلى مكعبات ويُقدَّم دافئًا، غالبًا مغموسًا في القهوة؛ ويُعد هذا الجبن الصرّار من أعرق الأطعمة التقليدية في فنلندا وشمال إسكندنافيا.
