FinlandLohikeitto (creamy salmon soup)
Arabic name لوهيكيتو (شوربة السلمون الفنلندية الكريمية)
Original name Lohikeitto
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ويُقلى فيها البصل حتى يصبح شفافًا دون أن يحمر.
تُضاف مكعبات البطاطس ومرق السمك أو الخضار، ويُغطى القدر ويُطهى 12-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
تُضاف مكعبات السلمون وتُطهى على نار هادئة 5-7 دقائق فقط حتى ينضج السمك دون أن يتفتت كثيرًا (الطهي الزائد يفسد قوامه).
تُسكب الكريمة السائلة تدريجيًا مع التحريك الخفيف، وتُتبَّل الشوربة بالملح والفلفل الأبيض، وتُطهى دقيقتين إضافيتين دون غليان قوي.
تُرفع عن النار ويُرش فوقها الشبت الطازج المفروم بسخاء قبل التقديم مباشرة، وتُقدَّم ساخنة مع خبز الجاودار الفنلندي التقليدي، وهي من أشهر أطباق الشتاء الفنلندية.
