فرنساشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُطحن الفواكه المسكّرة ناعمًا جدًا في محضّرة الطعام حتى تصبح كالمعجون.
يُضاف اللوز المطحون والسكر البودرة والعسل وقليل من ماء زهر البرتقال إلى معجون الفواكه، وتُعجن المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة.
تُفرد العجينة على سطح مستوٍ حتى سماكة نصف سنتيمتر تقريبًا، وتُقطَّع بقالب خاص إلى شكل اللوزة المميز (بيضاوي مدبّب الطرفين).
تُحضَّر طبقة التزجيج بخفق بياض البيضة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام ناعمًا ولزجًا كالجليد الأبيض.
تُغطَّى قطع الكاليسون بطبقة رقيقة من التزجيج وتُترك تجف في فرن دافئ جدًا لبضع دقائق حتى يتماسك السطح ويصبح لامعًا، ثم تُقدَّم بعد أن تبرد تمامًا. كاليسون إيكس حلوى تقليدية من مدينة إكس أون بروفانس جنوب فرنسا، يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر، وترتبط بحكايات شعبية عن حفل زفاف ملكي قُدِّمت فيه لأول مرة.
