ألمانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخفق الدقيق مع البيض والماء والملح وجوزة الطيب جيدًا حتى يتكون عجين سميك ومطاطي (يُخفق لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات هواء).
يُترك العجين يرتاح 15 دقيقة، ثم يُمرَّر عبر مصفاة ذات ثقوب واسعة (أو لوح شبيتسله خاص) فوق قدر ماء مغلي مملح، بحيث تسقط قطع صغيرة من العجين في الماء.
تُطهى قطع الشبيتسله في الماء المغلي حتى تطفو على السطح (حوالي دقيقتين)، ثم تُرفع بملعقة مثقوبة.
في مقلاة منفصلة، تُقلى شرائح البصل في الزبدة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية ومكرملة.
توضع طبقات من الشبيتسله والجبن المبشور بالتبادل في وعاء، وتُسخَّن في الفرن حتى يذوب الجبن، وتُزيَّن بالبصل المكرمل وتُقدَّم ساخنة.
