حساء بيشلشتاينر

طريقة التحضير

1. 1

   يُحمَّر اللحم بأنواعه في قدر كبير بالزيت الساخن حتى يكتسب لونًا بنيًا من جميع الجهات.

2. 2

   يُضاف البصل المفروم ويُقلى معه حتى يذبل.

3. 3

   يُسكب المرق فوق اللحم ويُغطى القدر ويُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يبدأ اللحم يطرى.

4. 4

   تُضاف البطاطس والجزر والكرنب والكراث، ويُتبَّل بالملح والفلفل، ويُترك يطهى لمدة 30-40 دقيقة إضافية حتى تنضج جميع الخضار ويتكاثف الحساء.

5. 5

   يُقدَّم ساخنًا في أوعية عميقة مع رشة من البقدونس الطازج وخبز ريفي.