غينياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقلى البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحار، ويُترك الخليط يُطهى حتى تتحلل الطماطم وتتكوّن قاعدة الصلصة.
يُنظَّف السمك المدخن من الأشواك ويُضاف إلى القدر مع القليل من الماء.
تُذاب زبدة الفول السوداني في الماء الدافئ وتُضاف إلى القدر، ويُترك الخليط يتكاثف على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع التصاقه.
تُضاف كمية الملح المناسبة ويُترك الطبق يُطهى حتى يصل لقوام الصلصة الكثيفة اللامعة، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز الأبيض؛ هذه الصلصة الغنية بنكهة السمك المدخن وزبدة الفول السوداني من أشهر الأطباق المنزلية اليومية في المطبخ الغيني، خاصة لدى المجتمعات الساحلية والداخلية على حد سواء.
