حريسغريوناغراوتور الآيسلندي (حلوى الأرز بالحليب، طبق عشاء ليلة عيد الميلاد)

طريقة التحضير

1. 1

   يُغسل الأرز جيدًا، ثم يُسلق في الماء مع القليل من الملح بضع دقائق حتى يبدأ بالتفتّح.

2. 2

   يُصفّى الأرز، ثم يُضاف إليه الحليب تدريجيًا على نار هادئة مع التحريك المستمر.

3. 3

   يُطهى الخليط ببطء لمدة طويلة نسبيًا حتى يتكاثف الحليب ويتشرّبه الأرز تمامًا، مع التحريك لمنع الالتصاق.

4. 4

   يُضاف السكر وسكر الفانيليا (والزبيب وقطعة الزبدة إن رُغب) قرب نهاية الطهي حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

5. 5

   تُقدَّم دافئة أو باردة مع رشة قرفة وقليل من السكر؛ وهي طبق أساسي في عشاء ليلة عيد الميلاد الآيسلندية، حيث تُخفى تقليديًا حبة لوز كاملة داخل الوعاء ومن يجدها يفوز بجائزة صغيرة، ما يجعلها رمزًا للتجمع العائلي الشتوي في آيسلندا.