IslandeHrísgrjónagrautur (riz au lait islandais)
Nom en arabe حريسغريوناغراوتور الآيسلندي (حلوى الأرز بالحليب، طبق عشاء ليلة عيد الميلاد)
Nom d’origine Hrísgrjónagrautur
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُغسل الأرز جيدًا، ثم يُسلق في الماء مع القليل من الملح بضع دقائق حتى يبدأ بالتفتّح.
يُصفّى الأرز، ثم يُضاف إليه الحليب تدريجيًا على نار هادئة مع التحريك المستمر.
يُطهى الخليط ببطء لمدة طويلة نسبيًا حتى يتكاثف الحليب ويتشرّبه الأرز تمامًا، مع التحريك لمنع الالتصاق.
يُضاف السكر وسكر الفانيليا (والزبيب وقطعة الزبدة إن رُغب) قرب نهاية الطهي حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
تُقدَّم دافئة أو باردة مع رشة قرفة وقليل من السكر؛ وهي طبق أساسي في عشاء ليلة عيد الميلاد الآيسلندية، حيث تُخفى تقليديًا حبة لوز كاملة داخل الوعاء ومن يجدها يفوز بجائزة صغيرة، ما يجعلها رمزًا للتجمع العائلي الشتوي في آيسلندا.
