إندونيسياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعجن دقيق الأرز اللزج مع ماء أوراق البندان المطحونة المصفّاة (لإعطاء اللون الأخضر الطبيعي والرائحة العطرية المميزة) حتى تتكوّن عجينة طرية قابلة للتشكيل.
خذ قطعة صغيرة من العجينة، سطّحها في راحة يدك، وضع مكعبًا صغيرًا من سكر النخيل في المنتصف، ثم أغلقها حول السكر وشكّلها كرة صغيرة ملساء تمامًا (يجب إغلاقها جيدًا لمنع تسرب السكر أثناء السلق).
اسلق الكرات في ماء يغلي حتى تطفو على السطح، وهذه علامة نضجها الكاملة (2-3 دقائق).
ارفعها فورًا بملعقة مثقّبة ودحرجها مباشرة في جوز الهند المبشور الطازج الممزوج برشة ملح حتى تتغطى بالكامل.
قدّمها فورًا وهي دافئة؛ عند العض فيها ينفجر سكر النخيل السائل الساخن في الفم، وهي المفاجأة المميزة لهذه الحلوى.
