إندونيسياأوندي أوندي - كرات السمسم المحشوة بفول المونج (Onde-Onde)
الاسم الأصلي Onde-Onde
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعجن دقيق الأرز اللزج مع البطاطا الحلوة المهروسة والماء حتى تتكوّن عجينة طرية قابلة للتشكيل (البطاطا الحلوة تمنح العجينة قوامًا أنعم ولونًا أفتح).
اطهِ فول المونج المقشور حتى يلين تمامًا، ثم اهرسه مع السكر حتى يتكوّن حشو حلو متماسك، وشكّله كرات صغيرة.
خذ قطعة من العجينة، سطّحها، وضع كرة الحشو في المنتصف وأغلقها حولها بإحكام، وشكّلها كرة ملساء.
بلل الكرة بقليل من الماء ودحرجها في السمسم الأبيض حتى تتغطى بالكامل من الخارج.
اقلِ الكرات في زيت متوسط الحرارة مع التقليب المستمر حتى تنتفخ وتصبح ذهبية مقرمشة من الخارج (القلي البطيء يسمح للكرة بالانتفاخ بشكل صحيح)، وقدّمها دافئة.
